投放方式分为专柜销售、定向投放。

　　其中，用于专柜销售的省市两级政府储备肉，由市商务局组织扬州苏食公司依托其在大润发超市销售网点实施专柜销售，分别设在大润发邗江店、广陵店、维扬店、江都店、开发东路店及蒋王店，投放期间每人每次购买量不超过3公斤。另外，向高校定向投放省级政府储备肉，由苏食集团按照省教育厅提出的需求，每日组织配送。

　　投放总共分三轮开展。

　　1、省级投放为9月6日至9月12日，将向扬州主城区投放25吨；市级投放为9月8日至9月14日，共计30吨。

　　2、9月26日至10月2日，省市两级同步投放，省级向扬州主城区投放数量待定，市级投放40吨；

　　3、10月14日至10月20日，省市两级同步投放，省级向扬州主城区投放数量待定，市级投放30吨。