步骤1

　　准备食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、油适量、盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉适量。

　　步骤2

　　蒜苗切末。

　　步骤3

　　蒜切末。

　　步骤4

　　大葱切末。

　　步骤5

　　姜切末。

　　步骤6

　　豆腐切1厘米见方的丁。

　　步骤7

　　猪肉剁成细蓉。

　　步骤8

　　锅内倒油加热，放入葱姜蒜末炒香。

　　步骤9

　　加入猪肉炒散。

　　步骤10

　　然后倒入豆瓣酱翻炒均匀。

　　步骤11

　　加清水，酱油，盐，糖、醋，味精，下豆腐，中火加盖煮入味。

　　步骤12

　　加入胡椒粉，用水淀粉勾芡。

　　步骤13

　　最后倒入蒜苗末，翻炒几下即可出锅。